På ‘t Stad hittar du några fantastiska sommarbarer med många års erfarenhet på disken, men sommarpärlor dyker också upp i de gröna kommunerna. En av dessa topplaceringar kommer att få klart flest röster: Bar Zuid i Rijkevorsel. Charlotte Swagers och Toya Matte skapar en rolig oas av ren semesterglädje på en skrothandlares lager. Många lekmöjligheter för barn och utsikten över åkrarna med betande får gör denna plats unik.

I flamländska Brabant är de flesta sommarbarer baserade på en känsla av gemenskap. Café Jardin i Tervuren är en god regerande förkämpe för denna lokala atmosfär. Varje fredag ​​ger de scenen till ett lokalt band som kan försöka få folk att dansa. Med ett glas i handen och ett gott mellanmål är det lätt att se paradiset i denna mysiga trädgård precis runt hörnet.

I gröna Limburg längs kanalen hittar du många sommarbarer perfekta för en uppfriskande paus. En sådan gömd pärla är Sivelas privata trädgård i Wellen. Man kunde nästan gå förbi den, men Sibert Diepvens och Berre Swinnen lyckas ändå göra sin sommarbar känd för allmänheten. “Vi gör vårt bästa för alla våra kunder, inklusive juryn”, försäkrar duon. Härliga wallabies, påfåglar och kaniner ger en hög attraktionsnivå som de vill charma juryn med.

Enorma poldrar, autentiska byar och legendarisk gästfrihet: Västflandern verkar vara det perfekta mikroklimatet för sommarbarer. Men det är inte förvånande att den bästa strandbaren ligger vid kusten. Ägarna till Pata Pata Beach Bar ser redan fram emot juryns ankomst: “Vi kommer att göra vårt bästa för Piet Huysentruyt.” Havets sus, sanden mellan tårna och den magiska solnedgången är redan garanterade. Pata Pata Beach Bar lägger till ytterligare ett lager av Ibiza med vita möbler, klarblå accenter och en cocktailmeny för att matcha miljön.

Ursprungliga initiativ från slottsträdgårdar till frodiga ängar övervägdes, men Gents riktiga sommarbar Gazon var finalisten. Baren lottar ut sina kulinariska tillgångar för tredje året i rad i trädgården på ishallen Kristallijn. Den majestätiska gråpilen, de stämningsfulla lyktorna och möjligheten att spela dart eller petanque är helt klart övertygande för Gentborna. En annan fördel: tapas här är lite mer sofistikerade, och Ofyr eldar tänds på helgerna. – Till jurybesöket tänder vi upp dem lite tidigare så att vi kan steka våra grillförrätter framför dem, förklarar chef Jonas Verkruissen.

”Om allt går bra, då känner du semestern på en tiondels sekund. Men alla som känner mig lite vet: jag är en person med mat. Sätt mig i ladan, allt är bra så länge tallriken är god. Det betyder inte att det måste vara haute cuisine. När du lägger till tapas i menyn, håll dig till det du kan hantera. Köttbullar i tomatsås, patatas bravas, pan con tomat… gör en klassiker vad den ska vara. Och tänk på service. Underskatta aldrig hur viktigt detta är. Servitören kan göra eller bryta ditt besök.”

”Som sommelier dras jag direkt till drinkmenyn. Kvaliteten på det du häller upp i ditt glas är viktigare än antalet drinkar på menyn. Den kan innehålla några välgjorda klassiker, men jag gillar också att bli överraskad av en och annan av mina egna alster. De ska vara välbalanserade, så jag hoppas att de har testats ordentligt först. Rätt snacks är den perfekta kombinationen med en god cocktail. Jag är en sådan som gillar att knapra, så det kan de definitivt övertyga mig om. Jag gillar när det finns lite variation, och inte överallt samma tapas och nachos. Det ska inte vara mycket, men det ska vara bra.”

”En bra sommarbar tar mig till andra platser: blandningen av spansk fiesta och sydlig bris från Provence får dig att känna att du är på resa. Det är viktigt att andas ut, många människor är normalt, men jag gillar inte känslan av Oktoberfest. Jag gillar också när man tänker på barn också: lekplatsen är väldigt viktig. Och jag blir alltid kär i den lokala faktorn för att lära känna byn eller området bättre: den lokala ölen, smörgåsarna från bageriet runt hörnet, konstnären som kan erövra scenen.”

Sommelier Sepideh Sedagatnia föder sin första dotter

Radio och tv går inte längre att ignorera, men “smutskocken” Jelle Beckman (33) kommer inte att sluta sitt jobb som socialsekreterare: “Jag jobbar helst med unga” (+)

Slå larm: Prenumerera här för den nya säsongen av SOS Pie.t’