Inflationen, som varit hög i flera månader, blir mer och mer synlig i snabbköpet. Data från analysbyrån Daltix, ägd av Colruyt, visar att alla kedjor höjde priserna under andra kvartalet. På Carrefours stormarknader var priserna under andra kvartalet 11,9 % högre än ett år tidigare. Hos Aldi var tillväxten 11,1 procent. I de flamländska butikerna steg Colruyt (+4,3%) och Delhaize (+6%) priserna mindre snabbt (se diagram).

På så sätt kan tillverkarna föra över sina växande kostnader på stormarknader. Detta framgick även denna vecka från amerikanska läskjätten Coca-Cola och Unilevers kvartalsresultat. Den brittiska tillverkaren av varumärken som Dove och Ola lyckades höja priserna under andra kvartalet. öka med 11,2 procent. Företaget säger att det kan överföra 70 procent av sina extra kostnader till stormarknader. Han tillägger att en ny prisökning väntas under andra halvåret.

Klimatet mellan stormarknader och deras leverantörer har förändrats radikalt under det senaste året. Vid normala tider träffas de en gång om året för att fastställa priser för nästa år. Men idag förhandlar stormarknader ständigt priser med sina leverantörer. – Det finns en klausul i årskontrakten. Under exceptionella omständigheter kan priserna revideras inom ett år, säger Carrefours taleskvinna Aurélie Gert. ”Leverantörer använder för närvarande aktivt denna möjlighet. Som ett resultat pågår prisförhandlingar nu året runt.”

”Vi brukade teckna avtal med våra leverantörer för tio till tolv månader. Nu pratar vi om kontrakt för två till tre månader, säger en källa i snabbköpskedjan som ville vara anonym. “Vi förväntar oss att leverantörer också kommer att kräva högre priser under de kommande månaderna.”

Att förhandlingarna inte alltid går smidigt vittnar om att vissa leverantörer de senaste månaderna har ställt in leveranser till vissa nätverk för att de inte kommit överens om priser. I början av detta år hade Kolruyt en konflikt med Ferrero, Albert Hein med Nestlé. “Särskilt stora märkestillverkare kräver en kraftig prishöjning”, säger en stormarknadskälla. “Vi har redan avslutat samarbetet eftersom vi inte kunde ta reda på det.”

Inte alla hyllor i Delhaize är lagerförda för närvarande. Nätverket påpekar att många av lagerbristen beror på logistiska problem. Men i vissa butiker satte kedjan upp affischer med budskapet: “Delhaize vill erbjuda sina produkter till konkurrenskraftiga priser.” Därför, på grund av svåra förhandlingar med leverantören, är denna produkt tillfälligt otillgänglig.”

“I allmänhet går vi bort från prishöjningar som efterfrågas av leverantörer,” sa Delhaize taleskvinna Karima Gozzi. “Vi vill inte att våra priser ska stiga. Självklart behandlar vi stora företag annorlunda än mindre producenter. Vi har inget att vinna på att leverantörerna går i konkurs. Det är därför vi alltid letar efter en lösning som gynnar både Delhaize och leverantören.”

Andra kedjor är också kritiska när en tillverkare kräver en prishöjning. ”Det är sant att vi har höjt priserna på vissa produkter. Men i varje prissättning för varje produkt följer vi samma princip: vi höjer bara priserna när det är nödvändigt och sänker dem så mycket vi kan, säger Aldis talesman Jason Sevestre.

Med stigande priser försöker stormarknadskedjor att uppmärksamma sig själva genom att erbjuda rabatter och andra kampanjer. De säger att de vill hjälpa sina kunder i tider av inflation. Förra månaden lanserade Delhaize en kampanj som lyfte fram de låga priserna på nyckelprodukter. Carrefour gör något liknande. “Vi utökar vårt utbud av egna märken för att ge våra kunder ett alternativ till nationella varumärken”, säger Carrefours Gert. “Vårt billigaste varumärke, Carrefour Simpl, innehåller redan 300 produkter.”